L’Algérie, dans la région des Hauts-Plateaux, est peuplée de nomades qui se déplacent avec leurs troupeaux. Les chameaux et les ânes (bourricots) paîssent l’herbe rare. Voici un campement. Autour de quelques tentes de toile ou de poil de chameau, les bêtes sont groupées. La caravane se déplacera dès qu’il n’y aura plus rien à brouter.
Les Berbères ou kabyles savaient, depuis l’Antiquité, irriguer les terrains et les cultiver. Généralement sédentaires, ils vivent groupés en villages ou « taddert ». Les maisons ont les murs blanchis à la chaux et un toit couvert de tuiles. Au fond du village on aperçoit l’école et la fondation française. Des champs cultivés entourent le village.
Bône, grand port de l’Algérie orientale, exporte surtout les minerais de fer de l’Ouenza et les phosphates qui viennent de Tébessa (sur les Hauts-Plateaux). Ici, le centre de la ville et le cours Bertagna. Le cours a l’aspect de celui de n’importe quelle ville française du midi : large boulevard ombragé et bordé de maisons à plusieurs étages. Au fond, le port.
Biskra – Danses – Ouled Naïls
Les danseuses ouled-nails sont dévoilées, fait remarquable à Biskra ou dans n’importe quelle oasis du sud algérien. Vêtues d’étoffes châtoyantes, elles portent sur elles une grande partie de leur fortune sous forme de pièces d’or montées en collier. Elles exécutent de très vieilles danses traditionnelles. Noter l’Arabe debout à droite. Costume classique de chef arabe, la hauteur de sa coiffure indique son rang parmi les chefs, également la couleur de son burnous.
In Salah – Femme indigène préparant le couscous.
Le couscous est le plat national algérien. Sa composition varie très peu d’une région à l’autre. Pourtant, Sétif par exemple, revendique l’honneur de préparer le meilleur couscous. Il est composé d’une semoule cuite à la vapeur et garnie de mouton et de poulet. Le tout arrosé d’une sauce pimentée très forte. Ici, femme au sang mélangé (nez aplati des nègres). Remarquer les bracelets de perles de couleurs. Elle est occupée à trier la semoule dans un plat creux.
Alfa – Arrachage et transport
L’alfa est la plante typique des Hants-Plateaux algériens. Il pousse en grosses touffes espacées. Voici des indigènes vêtus du classique burnous blanc occupés à arracher l’alfa et à le charger à dos de chameau. Il sera ensuite expédié en France et surtout en Angleterre. On l’utilise dans la fabrication de la pâte à papier.
Le vignoble
La culture méthodique de la vigne s’est développée intensément en Algérie. C’est maintenant une des grandes richesses du pays. Ici, un groupe de vendangeurs indigènes au travail. Ils transportent les grappes cueillies dans des hottes.